Opis
Pochodzenie i charakter kawy ziarnistej arabica z nutami czekolady.
Fjordo Umba pochodzi z regionu South Kilimanjaro w Tanzanii, gdzie dojrzewa na żyznych, wulkanicznych glebach. Uprawiana w cieniu drzew bananowców i zbierana ręcznie, zachowuje naturalną słodycz oraz czystość smaku. Średni stopień palenia podkreśla klasyczny, zbalansowany charakter kawy.
Kawa Fjordo Umba pochodzi z południowych stoków Kilimandżaro w Tanzanii – regionu, który od lat słynie z upraw arabiki o wyjątkowej czystości smaku. Uprawiana na wysokości ponad 1550 m n.p.m., dojrzewa powoli w cieniu bananowców, co nadaje ziarnom naturalnej słodyczy i delikatnej kwasowości.
W filiżance Umba oferuje harmonijny, przejrzysty profil smakowy z wyczuwalnymi nutami czarnej herbaty, pomarańczy i mlecznej czekolady. To kawa z wyraźną, ale subtelną kwasowością i gładkim body, która sprawdza się szczególnie w ekspresie ciśnieniowym.
Dzięki średniemu wypaleniu kawa zachowuje swoją naturalną słodycz i zrównoważony charakter, pozwalając wydobyć pełnię aromatu niezależnie od metody przygotowania.
| Profil sensoryczny | Malina, czereśnia, miód, wanilia, owoce leśne |
|---|---|
| Kraj pochodzenia | Burundi |
| Region | Muyinga, Ruvubu |
| Metoda obróbki | Natural |
| Wysokość zbiorów | 1600–1750 m n.p.m. |
| Gatunek kawy | Bourbon |
| Profil palenia | Alternative Omniroast |
Świeżo palone ziarna kawy Fjordo Umba i sposoby jej parzenia. Jaku uzyskać doskonały smak wyjątkowej kawy?
Klasyczne espresso przygotowuje się z 18–20 g świeżo mielonej kawy, uzyskując 36–40 g naparu w czasie 25–30 sekund. W ekspresie kolbowym należy najpierw rozgrzać grupę i kolbę, zmielić kawę bardzo drobno, wsypać ją do sitka, wyrównać i mocno ubić tamperem, a następnie zamocować kolbę i rozpocząć ekstrakcję – prawidłowe espresso ma gęstą, orzechową cremę i zrównoważony smak. W ekspresie automatycznym używa się zwykle 7–9 g kawy na pojedyncze espresso (25–30 ml naparu), przy temperaturze 90–94°C i ciśnieniu około 9 bar; należy dobrać odpowiedni stopień mielenia (drobny, ale nie zbyt), przepłukać ekspres przed parzeniem i wybrać program „espresso”. W obu przypadkach najlepszy efekt daje świeżo palona kawa (do 4 tygodni od palenia) oraz filtrowana woda o średniej twardości; sprzęt powinien być czysty i regularnie konserwowany, a młynek dobrze skalibrowany.
Dlaczego warto wybrać intensywny i unikalny smak i aromat kawy Fjordo?
Wszystkie kawy Fjordo wypalane są w małych partiach, aby zapewnić najwyższą świeżość i powtarzalność profilu. Nasza palarnia łączy rzemiosło z nowoczesnym podejściem do kawy specialty. Wierzymy, że każda filiżanka powinna opowiadać historię pochodzenia i smaku. Każda kawa, którą oferujemy, jest starannie wyselekcjonowana z najlepszych plantacji na świecie. Współpracujemy bezpośrednio z farmerami, co pozwala nam nie tylko na uzyskanie najlepszej jakości ziaren, ale także na wspieranie lokalnych społeczności. Nasze ziarna są poddawane różnym metodom obróbki, co wpływa na ich unikalny profil smakowy.
W naszej palarni wykorzystujemy nowoczesne technologie, które pozwalają na precyzyjne kontrolowanie procesu wypalania, co w efekcie przekłada się na bogaty smak i aromat każdej kawy. Oferujemy szeroki wybór kaw jednoodmianowych oraz mieszankę, które zadowolą zarówno koneserów, jak i tych, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z kawą specialty.
Naszym celem jest nie tylko dostarczenie doskonałej kawy, ale także edukacja naszych klientów. Organizujemy warsztaty, degustacje oraz wydarzenia, które pozwalają na poznanie tajników parzenia kawy, a także na odkrywanie różnych metod przygotowania, które wydobywają pełnię smaku. Wierzymy, że kawa to nie tylko napój, ale także doświadczenie, które warto dzielić z innymi. Zapraszamy do odkrywania świata Fjordo i czerpania radości z każdej filiżanki!
Jeżeli podoba Ci się soczyście owocowy profil tej kawy, koniecznie spróbuj także Fjordo Lomami z czekoladą mleczną i wiśnią.
Więcej kaw do metod przelewowych znajdziesz w kategorii kawa alternatywa, a jeśli parzysz też espresso, zajrzyj do działu kawa espresso.
